《知味人生》 （Toast）- 一試難忘

講食物的電影永遠最能吸引觀眾，原因是百分之八十的人類也是「為食」的，美食是我們的共鳴，也是人類美麗的幻想。

英國電影《知味人生》是一個關於食物的人生傳奇，改編自英國廚神施奈傑的真人真事，而片頭亦聲明「為增加戲劇性」，故事有所「加料」，但作為一部半文藝片，《知味人生》已到做慢而不悶，是一道精美的英國佳餚，還要附送甜品，完全是用「大家樂」價錢食五星級高級餐廳那麼「抵食」！

劇本中共分主角九歲及入中學兩個部分，當中以九歲那一段篇幅較多，可能是「三歲定八十」的定律，沒有小時的培養就沒有今天我們的性格。而電影的顏色及感覺，都給到觀眾一種去郊遊或去旅行的寫意舒服，最厲害是威哥看了十分鐘左右已經能投入了影片中的世界，簡直有治療日常工作煩躁的作用，導演的魔力可謂強烈！而鏡頭就更加是要激讚，在美術指導的幫肋下，每個鏡頭也是精心傑作，還有攝影師的天馬行空，在片初的第一段主角在英式雜貨店與每種食物的「見面」，已經令觀眾看得眉飛色舞，而中段一場將攝影機放了在吸塵機上，捕捉了主角父親的神態，還有奈傑與不覊園丁享受太陽雨一場，完全是鬼斧神工。

主角奈傑天生已愛看或研究美食，但奈何他的父母都是對食物沒要求的人，電影說的是如何在傳統中抓緊自己的夢想！編劇用了很多有趣的描寫，見証出奈傑對美食的渇求，如每次在雜貨店都想母親買一種新奇食物來嘗試，甚至在家的後花園幻想成為雜貨店老闆或者晚上用電筒在被窩裡欣賞食譜，都令到奈傑與其他孩子更加與別不同！

奈傑一方面想以自己的方法烹調美食，一方面又時常想與父母的關係有所改善，但 母親的肺病及父親的固執令他們與兒子阻隔。Toast是本片的英文片名，「多士」這名詞毫無疑問比《知味人生》更貼近影片的主題。奈傑的 母親不善煮食，因此多士成為奈傑一家人的日常「美食」！片中有一句相當有意思：「當你家人煮什麼給你吃也不要緊，因這是他們的心意」影片中段，奈傑為與父親建立良好關係，特別買了他最愛的鱈魚相贈，雖則之後變了「黑摩利」，父親反而豪邁地吃掉兒子的心意，成為片中其中一個感人場面！

角色的描寫，《知味人生》作了很好的示範！奈傑父子那種「心裡埋藏的愛」，在暗示母親死去的一幕，父親躺下床飲泣，奈傑則躺在旁輕輕攬著父親，導演編劇輕描淡寫了這場，對父子的愛卻感染力十足。另一個相當出色的角色，應該是奈傑的後母，一個奪取了他父親的心又竟然廚藝了得的女性，演技爐火純青的Helena Bonham Carter（《搏擊會 Fight Club 》及《皇上有話兒 The King's Speech》女主角 ）更完全演繹到這個後母陰險中見幽默的個性。奈傑與她以美食鬥智鬥力，兩人的比試為奈傑的性格在成長中作了很大的改變，而兩位童星，無論是演9歲奈傑的Oscar Kennedy或演奈傑中學時代的Freddie Highmore（《朱古力掌門人Charlie and the Chocolate Factory》的童星男主角），都演得極為出眾，簡直與《鐵甲鋼拳 Real Steel》的Dakota Goyo各有千秋。這又要慨嘆香港的出色童星嚴重「缺貨」，數近年本港的好戲童星，已經要追溯到2003年《忘不了》的原島大地。

《知味人生》的劇本其實很傑出，唯一不太良好的感覺反而是「基味濃」的處理，為這部純真電影減了一些分數，與《真的戀愛了》（Love Actually）DVD版突然加插的AV情侶（尤記得在戲院看《真的戀愛了》，並沒有拍攝AV色情片這一條線，本片成為威哥唯一一部想要刪剪版的電影），完全是同一問題，雖本片的「基味」可能是真人真事，而故事的前段也有些暗示，但結局的過份自然真的令威哥有點卻步。